| Zwergesspieße mit Kräuterdip |
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4 Portionen
Zutaten:
250 Gramm Paniertes Kabeljau- oder
Seelachsfilet
200 Gramm Zucchini
1 Esslöffel Öl
2 klein Tomaten
1 große Möhre
125 Gramm Magerquark
150 Gramm Vollmilchjoghurt
1 Esslöffel Zitronensaft
Frische Kresse
Zubereitungsanweisungen:
Für den Dip Joghurt, Quark und Zitronensaft verrühren. Kresse unterheben. Das Gemüse waschen und putzen. Möhre längs in Scheiben schneiden, in wenig Wasser 5 bis 10 Minuten garen und in Rautenschneiden oder Tierfiguren ausstechen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fischfilet und Zucchinischeiben darin braten, aber nicht zu sehr bräunen. Tomaten vierteln. Den Fisch in kleine Stücke teilen, abwechselnd mit den Zucchinischeiben, den Möhrenstückchen und Tomatenvierteln auf 8 Spieße verteilen. Mit dem Dip anrichten. TIPP: Dazu schmecken frische Pellkartoffeln oder selbstgemachtes Kartoffelpüree.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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