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| Zuckererbsen mit Käse-Sauce |
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3 KLEINKINDER
Zutaten:
350 Gramm Kartoffeln
Salz
300 Gramm Zuckererbsen
150 Milliliter Gemüsebrühe
75 Gramm Junger Gouda
75 Gramm Milder Weichkäse
100 Milliliter Milch
1 Teelöffel Hirsemehl oder Speisestärke
Muskat
Zubereitungsanweisungen:
Die Kartoffeln ungeschält in wenig Wasser garen, dann pellen. Die Zuckererbsen waschen und die Enden abkneifen. Die Schoten in der Gemüsebrühe etwa 6 Minuten gar dünsten. Den Gouda reiben oder in kleine Würfel schneiden. Den Weichkäse entrinden, mit einer Gabel zerpflücken. Wenn die Erbsen gar sind, die Schoten aus der Brühe nehmen, die Milch zufügen und den Käse in der Flüssigkeit auflösen. Das Hirsemehl einrühren bzw. die Stärke mit etwas Wasser anrühren und zufügen, 1 bis 2 Minuten leicht kochen lassen. Die Sauce mit Muskat abschmecken. Zuckererbsen und Pellkartoffeln mit der Sauce anrichten. Tipp: Sie können entweder mit Ihrem Kind zusammen essen - dann reichen die angegebenen Mengen aus - oder Sie frieren den Rest Zuckererbsen und Käsecreme für zwei weitere Kindermahlzeiten ein. Kartoffeln lieber nicht einfrieren: Sie werden leicht süßlich.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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