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Zimtblätter
Für den Teig
350 g Weizenmehl mit
1 gestr. TL Backpulver mischen, in eine Rührschüssel sieben
100 g gesiebten Puderzucker
1 P. Vanillin-Zucker,
Salz,
1 gestr. TL gemahlenen Zimt,
2 Eigelb
250 g Margarine,
250 g abgezogene gemahlene Mandeln
hinzufügen,
alle Zutaten mit Handrührgerät mit Knethaken zunächst auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten, anschließend auf der Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig eine Zeitlang kalt stellen, etwa 3 mm dick ausrollen, mit einer Form ovale Plätzchen ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.1 Eigelb mit 1 Esslöffel Honig verschlagen, die Plätzchen damit bestreichen,
mit Zimt-Zucker bestreuen.
(Forumsbeitrag von Sarah)
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