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Zutaten:
100 g Erdäpfel mehlig
250 g Mehl griffig
1 Esslöffel Grieß
1 Ei
1 Esslöffel Öl
Salz
Salzwasser
1 kleine Zwiebel
1 Esslöffel Öl
250 g Wurstreste faschieren
Salz, Pfeffer, Paprika
Majoran
1 Ei
Beilage: Sauerkraut
Zubereitung:
Die gekochten, geschälten Erdäpfel passieren, mit dem Mehl, Grieß, Ei, Öl und Salz zu einem Teig verarbeiten und in gleiche Stücke teilen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen, die geschnittene Zwiebel anrösten und die faschierten Wurstreste beigeben. Salzen, Pfeffern, Majoran und Paprikapulver dazugeben. Vom Herd nehmen und das Ei unterrühren. Mit dieser Masse die Knödel füllen und im kochenden Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Mit Sauerkraut servieren.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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