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für 1 Portion
Zutaten:
Teig:
200 gr. Mehl
1/2 Würfel Hefe
1/2 TL Zucker
1 TL Kräutersalz
1 TL Oregano
100 ml lauwarmes Wasser
1 Esslöffel Olivenöl
50 gr. Butter
Belag:
etwas Olivenöl
100 gr. geriebener Hartkäse
8 Cocktailwürstchen
1 Glas geschnittene Champignons (ca. 500 gr.)
7 Cocktailtomaten
1 grüne Paprikaschote
etwas Kräutersalz und Pizzagewürz
20 gr. geriebenen Hartkäse
Stellen Sie aus den Zutaten einen Hefeteig her und lassen ihn an einem warmen Ort ruhen, bis er sich verdoppelt hat. Nun auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Kuchen- oder Pizzaform legen.
Bestreichen Sie den Teigboden dünn mit Olivenöl und verteilen Sie dann 100 gr. Käse, die der Länge nach halbierten Würstchen, die Champignons, Tomaten und Paprikastreifen darauf. Zum Schluss mit den Gewürzen und den 20 gr. Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.
Hefeteigzubereitung
Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel und drücken in die Mitte eine Mulde. Hefe und Zucker mit etwas lauwarmer Milch glattrühren und in die Mulde geben. Nun das Ganze zu einem Teig verkneten. Danach den Teig mit einem Geschirrtuch abdecken. Den Vorteig ca. 15 Minuten gehen lassen.
Restliche Milch, weiche Butter, Gewürze dazugeben, zu einem glatten Teig kneten, der sich von der Schüssel löst und glänzt. Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, oder bis er sich verdoppelt hat Vor der Weiterverarbeitung nochmals durchkneten.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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