| Weihnachtssterne mit Zimt |
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Zutaten für 40-45 Stück:
250 g Zucker
250 g gemahlene Mandeln
1 TL Zimt
4 Eiweiß
200 g Puderzucker
Zubereitung:
1. Den Zucker, die gemahlenen Mandeln, das Zimtpulver und 2 Eiweiß in eine
Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten
Teig verkneten.
2. Den Mandelteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen.
3. 2 Eiweiß mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Die Masse auf den Teig
streichen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
4. Sternchen ausstechen, dabei das Ausstechförmchen immer wieder mit Wasser
benetzen.
5. Die Zimtsterne auf ein mit Backtrennpapier belegtes Backblech setzen und
15 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter
erkalten lassen.
6. Die Sterne bis zum Verzehr in einer geschlossenen Dose aufbewahren
Zubereitung: ca. 20 Minuten
Backzeit: ca. 15 Minuten
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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