2 Eier
250 g Zucker
Rumaroma
100g Bitterschokolade
1Prise Salz
75g gehacktes Zitronat und Orangeat
250 g Mehl
1 TL Backpulver
75g Schokoglasur
Zubereitungsdauer - Gesamt: 55 Minuten
Backzeit: ca. 20 Minuten
Als ersten Schritt gilt es die Eier mit ein paar Tropfen Rum-Aroma leicht aufzuschlagen und dabei den Zucker unterzurühren. Anschließend sollte man das Mehl sieben und es mit der Eiermasse langsam verrühren. Nun noch die geriebene Zartbitterschokolade in den Teig geben und die Masse zusammen mit den restlichen Zutaten so lange verrühren bis es eine geschmeidige und homogene bräunliche Masse darstellt.
Nun eine Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Für eine schöne und glatte Oberfläche empfiehlt sich, den Teig mit einem leicht feuchten Spachtel glatt zu streichen.
In der Zwischenzeit sollte der Ofen auf eine Temperatur von rund 200 Grad Celsius vorgeheizt sein. Die Masse nun zwischen 15 bis 20 Minuten bei Ober- und Unterhitze backen. Das noch heiße Berliner Brot nun mit der Schokoglasur bestreichen und erkalten lassen. Zu guter Letzt muss man nur noch die Masse in handliche Stücke schneiden und in einer Box aufbewahren. Mit einem dekorativen Geschirr Set und der richtigen Anrichte zusammen mit weiterem Weihnachtsgebäck, steht einem besinnlichen Fest nichts mehr im Wege.
Tipp:
Bei deutschem Weihnachtsgebäck gilt das Prinzip, dass das fertige Produkt erst noch einige Tage ruhen sollte vor dem Verzehr. Hierzu am besten ein paar Apfel- und Orangenscheiben mit in die Aufbewahrungsbox geben und auf den Balkon oder in den Keller stellen.
(Forumsbeitrag von Extern)
Geschirr Set
