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| Weihnachtsbäckerei: Sandplätzchen |
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Feine Sandplätzchen
Zutaten:
250g Butter
100 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
250g Mehl
100g Speisestärke
Zubereitung:
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, nach und nach das gesiebte Mehl und die Speisestärke unterrühren. Aus dem Teig Kugeln formen, flachdrücken und mit einer Gabel ein Muster eindrücken.
8-12 Minuten bei 190 Grad backen.
Braune Sandplätzchen
Zutaten:
250g Mehl
150g Kandisfarin
159g Butter
1 Ei
1 Messerspitze Salz
Zum Bestreichen: Milch
Zum Bestreuen: Hagelzucker und Zimt
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und eine Stunde kalt stellen. Den Teig dünn ausrollen, rund Plätzchen ausstechen. Mit Milch bestreichen und mit Hagelzucker und Zimt bestreuen.
8-10 Minuten bei 200 Grad backen
Glasierte Sandplätzchen
Zutaten:
100g Butter
125 g Zucker
abgeriebene Schale einer Zitrone
1 Ei
125 g Mehl
halbes Päckchen Backpulver
125 g Speisestärke
Glasur:
250g Puderzucker
30g Kakao
3-5 Esslöffel heiße Mich
25g zerlassenes Kokosfett
Zubereitung:
Das Fett schaumig rühren, nach und nach Zucker, Ei und Zitronenschale zugeben, zuletzt das Mehl, das Backpulver und die Speisestärke. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, auf ein leicht gefettetes Backblech legen und etwas flachdrücken.
10-12 Minuten bei 200 Grad backen.
Nach dem Backe die Plätzchen zur Hälfte in die Schokoglasur tauchen.
(Forumsbeitrag von pannengeier)
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