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| Weihnachtsbäckerei: Printen |
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Zutaten:
125g Honig oder Sirup
70g Zucker oder braunen Zucker oder Kandisfarin
50g Margarine
abgeriebene Schale einer halben Zitrone
halben TL Zimt
je eine Prise Kardamom, Anis und gemahlener Nelken
1 Ei
50g sehr fein gehacktes Zitronat
300g Mehl
3 gestr. TL Backpulver
100g Grümmel
zum Bestreichen etwas Milch
Zubereitung:
Honig oder Sirup mit dem Zucker und der Margarine erwärmen und auflösen. Dei Masse abkühlen lassen und dann die Gewürze, das Ei, das Zitronat, die Grümmel und einen Teil des Mehls mit dem Backpulver unterrühren. Das restliche Mehl drunterkneten und den Teig etwa einen halben Zentimeter dick ausrollen. Den Teig in rechteckige Stücke schneiden und auf ein gefettetes Backblech legen. Mit Milch bestreichen.
15-18 Minuten bei 175 Grad backen
Nußprinten:
Zutaten:
125 g Honig oder Sirup
60g braunen Zucker oder Kandisfarin
50g Butter5
1 Ei
abgeriebene Schale einer halben Zitrone
je einen halben TL Zimt, Kardamom und gemahlene Nelken
50g Grümmel
250g Mehl
ein halbes Päckchen Backpulver
Für den Belag:
175 g geschälte Haselnußkerne
Zubereitung:
Honig, Zucker und Fett erwärmen und auflösen, wieder abkühlen lassen. Unter die fast erkaltete Masse das Ei, die Gewürze, Grümmel und einen Teil des Mehls rühren. Das restliche Mehl mit dem Backpulver mischen und unterkneten. Den Teig eine Stunde ruhen lassen, dann einen halben Zentimeter dick ausrollen und in fingerlange ungefähr 3 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen auf ein gefettetes Backblech legen und dicht mit halbierten Nußkernen belegen.
15-18 Minuten bei 180 Grad backen
Mandelprinten:
Siehe oben, aber:
den Teig auf Mandelscheiben ausrollen, dann ich Streifen schneiden und backen.
(Forumsbeitrag von pannengeier)
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Nächster Tipp:
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