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| Weihnachtsbäckerei: Spitzkuchen |
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Zutaten:
175g Honig
126g brauner Zucker oder Kandisfarin
1 Ei
375g Mehl
3 gestr. TL Backpulver
1 Packung Honigkuchengewürz
Zubereitung:
Den Honig erhitzen, auflösen und abkühlen lassen. Das Ei mit dem Zucker schaumig rühren und zu der Honigmasse geben. Das Mehl mit dem Backpulver und den Gewürzen mischen und nach und nach zu dem Teig geben. Aus dem Teig 2-3 cm dicke Rollen formen und auf ein gut gefettetes Backblech legen.
20-25 Minuten bei 180 Grad backen,
nach dem Backen aus den noch warmen Rollen Dreiecke schneiden.
Die Spitzkuchen nach belieben mit Zucker oder Schokoglasur überziehen.
Spitzkuchen II:
Zutaten:
250g Honig
50g braunere Zucker
50g Butter
450g Mehl
1 Packung Honigkuchengewürz
etwas abgeriebene Orangenschale
1 TL Pottasche
1 Esslöffel Rosenwasser
Glasur:
250g Puderzucker
30g Kakao
3-5 Esslöffel Milch oder Wasser
25g zerlassenes Kokosfett
Zubereitung:
Honig, braunen Zucker und Butter erwärmen, auflösen und abkühlen lassen. Mehl in eine Schüssel sieben, Gewürze dazugeben und von der Mitte aus mit dem Honig verrühren, zuletzt das Rosenwasser und die aufgelöste Pottasche gut unterrühren. Den Teig einen Tag ruhen lassen, dann zu Rollen formen und backen.
15-20 Minuten bei 190 Grad
Sofort nach dem Backen in Dreiecke schneiden und nach dem Erkalten mit der Glasur überziehen.
(Forumsbeitrag von pannengeier)
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