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Topfensufflee

   

3 Dotter
40 g Staubzucker
abgeriebene Zitronenschale
250 g Topfen
vermengen

3 Eiklar mit
120 g Staubzucker
steif schlagen
und vorsichtig unterheben.
Feuerfeste Förmchen bebuttern und mit Kristallzucker ausstreuen.
Die Masse einfüllen und im Wasserbad im Rohr backen.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)


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© Mike Paßmann, Hamburg