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120 g Butter
150 g Zucker
2 Dotter
etwas Milch
400 g Mehl
1/2 kg Topfen
1 Pack. Backpulver
1 Pack. Vanillezucker
Schnee von 2 Eiklar
1 Prise Salz
Butter, Zucker, Dotter und Vanillezucker schaumig rühren. Dann den Topfen, das mit Backpulver vermischte Mehl, die Milch und den Schnee der Eiklar unterrühren. Aus dem Teig Krapferl formen und im heißem Fett herausbacken. Noch warm servieren.
Vanillesauce passt sehr gut dazu.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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