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Zutaten:
Teig:
250 g Mehl
125 g Butter
1/2 Teelöffel Salz
1 Ei
2 Esslöffel Wasser
Belag:
etwas mittelscharfer Senf
300 g gekochter Schinken
300 g geriebener Hartkäse
750 g Tomaten
Zubereitung:
Alle Teigzutaten zu einem Mürbteig verarbeiten, kaltstellen. Anschließend den
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswellen, in eine gefettete
Springform geben. Boden und Rand mit Senf bestreichen, danach schichtweise
den Belag einfüllen.
Zuerst den in feine Streifen geschnittenen Schinken, über diesen etwa 150 g
Käse gleichmäßig verteilen, darauf die gehäuteten, in Scheiben geschnittenen
Tomaten legen und mit dem restlichen Käse abdecken. Im vorgeheizten Backofen
bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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