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Schoko-Orangenaufstrich mit Datteln
120 g Datteln; getrocknet
100 ml Orangensaft; frisch gepresst
1 TL Orangenschale; unbehandelt
200 g Mandeln; geröstet und fein gerieben
40 g Blockschokolade; gerieben
2 TL Kakao
1 Esslöffel Orangenlikör
-- für Kinder weglassen
75 g Butter; weich
Die Datteln entkernen und grob zerteilen. In dem Orangensaft
mindestens 1 Stunde einweichen. Dann mit dem Pürierstab fein
pürieren.
Die in einer trockenen Pfanne gerösteten und fein geriebenen Mandeln
mit dem Pürierstab so lange pürieren, bis das Mandelöl austritt.
D.h. es entsteht eine feine Mandelcreme. Die Mandelcreme mit dem
Dattelmus, der Orangenschale, dem Orangenlikoer, dem Kakao und der
Schokolade pürieren. Zum Schluss die Butter untermischen.
(Forumsbeitrag von Julia)
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