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Zutaten für ca. 6 Stück:
125 g Butter
120 g brauner Zucker
1 Packung Orangenaroma
2 cl Rum
2 Eier
225 g Mehl
2 gestr. TL Backpulver
8 Esslöffel Rumfrüchte
1 Esslöffel Butter zum Ausfetten
Papierförmchen
1 Esslöffel Puderzucker
Zubereitung:
1. Die Butter, den Zucker und das Orangenaroma in eine Schüssel geben und
schaumig schlagen. Den Rum und die Eier einrühren.
2. Mehl und Backpulver vermischen, auf die Eicreme sieben und unterheben. 6
EL gut abgetropfte Rumfrüchte in den Teig mischen.
3. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Muffinblech oder
Tartelettförmchen (Ø 6-8 cm) mit Butter fetten. Den Teig hineingeben und im
Backofen 20-25 Minuten backen. Herausnehmen und erkalten lassen.
4. Die Rumtopf-Törtchen in Papierförmchen setzen und mit 2 Esslöffel gut
abgetropften Rumfrüchten belegen. Mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitung: ca. 20 Minuten
Backen: 20-25 Minuten
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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