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| Tannenzapfen mit Schokolade |
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Zutaten für 10-12 Stücke:
6 Eier
300g Zucker
1 Packung Vanillinzucker
125 g Mehl
100 g Speisestärke
2 Packungen Backpulver
200 g Winterzauber (Brotaufstrich aus Äpfeln und Birnen mit Rosinen, z. B.
von Grafschafter)
1 l Milch
2 Packungen Schokoladenpudding
400 g Butter
100 g Goldsaft (z. B. von Grafschafter)
etwas Kakaopulver
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Eier mit 225 g Zucker und dem
Vanillinzucker weißschaumig schlagen. Mehl sieben, mit Speisestärke und
Backpulver mischen und unter die Eicreme ziehen. Zum Schluss den
Winterzauber unterheben.
2. Den Teig auf ein mit Backtrennpapier belegtes Backblech streichen und
15-20 Minuten backen. Anschließend erkalten lassen.
3. 900 ml Milch aufkochen. Währenddessen das Schokoladen-Pudding-Pulver und
75 g Zucker mit den restlichen 100 ml Milch anrühren. In die heiße Milch
einrühren und unter ständigem Rühren eine Minute kochen lassen. Dann vom Herd
nehmen und unter mehrmaligem Rühren erkalten lassen.
4. Die Butter mit dem Goldsaft schaumig schlagen und den Pudding
esslöffelweise unterrühren. Aus der Biskuitplatte vier ovale, verschieden
große Zapfen schneiden, jeweils mit etwas Schokoladencreme bestreichen. Mit
dem größten beginnend zu einem Tannenzapfen zusammensetzen.
5. Die restliche Schokoladencreme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen
und schuppenartig auf den Tannenzapfen spritzen. Mind. 1 Std. kühlen.
6. Tannenzapfen mit Kakao bestäuben und bis zum Verzehr kühlen.
Zubereitung: ca. 45 Minuten
Backen: 15-20 Minuten
Kühlen: mind. 1 Std.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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