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| Tamarillo Sorbet mit Minze |
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Das brauchen Sie für 4 Personen
150 g Zucker
1 Gewürznelke
500 g Tamarillos
Saft von 1 Zitrone
einige Blättchen Minze
So wird`s gemacht:
1.Den Zucker, 300 ml Wasser und die Nelke in einem Topf aufkochen lassen.
Die Tamarillos schälen,
4 schöne Früchte halbieren und beiseite legen. Restliche Tamarillos im Mixer
pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit Zuckersirup und Zitronensaft
verrühren, die Nelke entfernen.
2.Die Fruchtmasse in einer Eismaschine gefrieren lassen. Alternativ in eine
Rührschüssel füllen, für ca. 4 Std. ins Gefrierfach stellen und alle 30 Minuten
mit dem Schneebesen kräftig durchrühren.
3.Aus der Sorbet-Masse kleine Kugeln abstechen und in Dessertgläser geben.
Mit halbierten Tamarillos und Minzeblättchen garnieren.
TIPP:
Die Tamarillo ist eine herbsüße, Vitamin-C-reiche Frucht aus den
südamerikanischen Tropen - hierzulande nennt man sie auch Baumtomate. Wer
sie pur genießen möchte, kann sie auch einfach halbieren und das
Fruchtfleisch herauslöffeln.
Zubereitung: ca. 30 Min, Gefrieren ca. 4 Std.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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