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Zutaten für ca. 10 Mäuse:
125 g Magerquark, 4 Esslöffel Milch, 4 Esslöffel Öl, 1 Ei, 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 250 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 150 g gemahlene Mandeln
Dekoration: 1 Eigelb, etwas Milch, Mandeln für die Ohren und Rosinen für die Augen
Zubereitung:
Quark, Milch, Öl, Ei, Zucker und Vanillezucker miteinander verrühren. Das mit Backpulver und Mehl und Mandeln vermischen. Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Zehn Mäuse formen und als Schwanz eine dünne Teigrolle anbringen. Eigelb mit Milch verrühren und jede Maus damit bestreichen. Als Ohren werden die Mandeln eingesteckt. Für die Augen drückt man Rosinen ein. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
(Forumsbeitrag von tanja)
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