| Spinat-Schafskäse-Brotaufstrich |
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300g Spinat (kann eingefrorener sein, dann auftauen
lassen und Wasser abschütten)
250g Schafskäse (Feta)
nach Bedarf Sahne (30 Prozent Fett)
1-2 Stück Zwiebeln
2 Stück Knoblauchzehen (kann auch mehr sein)
15g kaltgepresstes Pflanzenöl
nach Bedarf jodiertes Meersalz
5g Pfeffer
2g Muskat
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in Pflanzenöl glasig dünsten. Den
Schafskäse zerkleinern und zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch
zum Spinat geben. Bei Bedarf mit kleiner Menge Sahne oder etwas
Pflanzenöl eine cremige Konsistenz herstellen. Am besten geht das mit
einem Pürrierstab. Dann noch mit Muskat, Pfeffer und etwas Salz
abschmecken.
(Forumsbeitrag von Julia)
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