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Das ist das Lieblingsrezept von Claudia:
Spinatgratin
Zutaten für 4 Portionen
Zutaten:
3 Kartoffeln
500 g Blattspinat
Butter für die Form
50 g Sahne süß
60 g Rahmgouda
1/4 TL Cayennepfeffer
1/2 TL Liebstöckel gehackt
1/2 TL Majoran
1 TL Gemüsebrühe
120 ml Wasser
Zubereitung:
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln 12 bis 15 Minuten
vorgaren.
In der Zwischenzeit den Spinat verlesen, in kochendem Wasser kurz blanchieren herausnehmen und dann abtropfen lassen. Die Kartoffeln leicht abkühlen lassen, pellen und in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden. Den Spinat in eine gefettete Auflaufform geben und die Kartoffelscheiben schuppenartig darauf legen. Das Wasser mit der Sahne mischen, den Käse in kleine Würfel schneiden und hineingeben. Die Mischung mit Cayennepfeffer, Liebstöckel, Majoran und Instantbrühe abschmecken und über die Kartoffelscheiben gießen. Gratin in den auf 160 Grad vorgeheizten Backofen stellen
und etwa 18 bis 22 Minuten backen. Es soll sich eine goldgelbe Kruste bilden.
(Redaktion)
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