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Zutaten für 4 Portionen
2 Zwiebeln
100g Schinkenspeck
1 kleiner Stiel Salbei
1-2 Esslöffel Olivenöl
1 Dose (850 ml) Tomaten
Salz
Pfeffer
400 g Spaghetti
2 Tomaten
50 g Pecorino-Käse
Zubereitung
1. Zwiebeln und Speck fein würfeln. Salbei in feine Streifen schneiden.
Zwiebeln und Speck im Öl anbraten. Dosentomaten zufügen. Mit Salz, Pfeffer
und Salbei würzen. 8-10 Minuten bei starker Hitze unter Rühren schmoren
lassen.
2. Spaghetti in reichlich Salzwasser 8 Minuten kochen. Abgießen.
3. Tomaten vierteln, entkernen und fein würfeln. In den letzten 2 Minuten zu
der Soße geben. Soße abschmecken. Mit Spaghetti mischen und anrichten. Käse
darüber reiben.
Zubereitungszeit ca. 25 Minuten
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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