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Diese Suppe ist ein leckeres Kinderrrezept - es ist nicht nur lecker, sondern die enthaltene Hirse hat auch eine positive Wirkung auf die Befindlichkeit der Kleinen - sie wirkt ausgleichend und macht gute Laune.
Zutaten:
100 g Hirseschrot, 2 Zwiebeln, 1 Esslöffel Butter, 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Stange Lauch, 2 Möhren, 1 Staudensellerie (Fäden abziehen!) 1 l Wasser, Salz, Pfeffer, frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Basilikum etc.)
Zubereitung:
Das Hirseschrot mit der gewürfelten Zwiebel in Butter und Öl anrösten. Das Gemüse putzen und klein schneiden, zu der Hirse geben und kurz mit schmoren. Mit dem Wasser aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze 15 Minuten köcheln lassen und kurz vor dem servieren die Kräuter dazugeben.
(Redaktion)
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