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| Schokoladenkuchen - noch mehr Rezepte |
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Zutaten für 24 cm Kastenform:
100 g weiche Butter
3 Eier
250 g Zucker
400 g Kuvertüre
1/4 l Milch
240 g Mehl
Salz
1 Tl Backpulver
1 Tl Vanillezucker
Zubereitung:
Butter, 3 Eigelb, 100 g Zucker, Salz und Vanillezucker in einer
Schüssel mit dem Handrührgerät cremig schlagen.
150 g Kuvertüre im heißen Wasserbad auflösen, abkühlen und in die
Creme rühren, nach und nach die Milch dazugeben.
3 Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu Schnee schlagen.
Ein Drittel davon unter die Schokoladencreme heben, Mehl und
Backpulver sieben und sorgfältig mit dem restlichen Eischnee unter
die Creme rühren.
Den Teig in die gefettete Form füllen und im Backofen etwa 11/2
Stunden backen.
Den ausgekühlten Kuchen aus der Form nehmen.
200 g Kuvertüre im heißen Wasserbad auflösen und über den Kuchen
gießen. Die restliche Kuvertüre mit einem Hobel großzügig auf die
Oberfläche des Kuchens raspeln, damit sie auf der noch feuchten
Glasur haften bleiben.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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