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Für 50 Stücke
250 g Mehl
170 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 1/2 TL Backpulver
18 Trockenpflaumen
2 Esslöffel Honig
80 g Schokotröpfchen
80 g gehackte Walnüsse
Zubereitungszeit. 30 Minuten
Arbeitszeit: 20 Minuten
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Vermischen Sie Mehl, Zucker, Vanillinzucker und
Backpulver. Die Pflaumen mit 6 Esslöffeln Wasser pürieren. Mit
dem Honig zur Mehlmischung geben und alles so lange rühren, bis ein fester
Teig entsteht. Schokotröpfchen und Walnüsse in die Teigmasse rühren.
Mit einem Teelöffel kleine, runde Teighäufchen abstechen und diese auf
ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Die Kekse, mit dem Rücken eines
immer wieder in Zucker getauchten Esslöffels etwas flacher drücken.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Backofen ca. 9 Minuten.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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