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1/4 l Milch
Mark einer Vanilleschote (aufschlitzen und auskratzen)
100g Borkenschokolade
1 Prise Salz
50g Margarine
100 g Mehl
3-4 Eier
180g Zucker
etwas Fett für die Auflaufform
Milch, Vanillemark und Schokoraspel in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
Währenddessen in einem anderen Topf die Margarine schmelzen, mit dem Mehl vermischen und nach und nach die Schokoladenmilch hineinrühren.
Auf der warmen Herdplatte zu einem glatten Brei rühren, solange bis die Masse nicht mehr am Topf klebt.
Dann abkühlen lassen.
Die Eigelbe mit dem Zucker und der Prise Salz schaumig rühren und unter die abgekühlte Masse rühren.
Die Eiweiße zu Schnee schlagen und unter die Masse ziehen.
Die Form einfetten und die alles einfüllen. Bei ca. 175 grad 25-30 Minuten backen und sofort servieren.
(Redaktion)
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