| Schokoladen-Mandelmakronen |
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70 g Zucker
500 g geröstete Mandelblättchen
1 TL Zimt
500 g Zucker
250 g geraspelte Schokolade
4 Eiweiß
Zubereitung:
Die Mandelblättchen rösten und noch warm mit der geriebenen Schokolade, dem Zimt und dem Zucker vermengen, erkalten lassen. Danach den steifgeschlagenen Eischnee unterheben. Mit der Hand nußgroße Kugeln formen, und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nach 2 Stunden Ruhezeit bei schwacher Hitze backen bis sie sich fest anfühlen.
(Forumsbeitrag von pannengeier)
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