| Pfiffiger Schokoladen-Igel |
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ZUTATEN:
3 Eier, 175 g Zucker, 3 Esslöffel RUM, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 200
g Mehl, 150 g weiche Butter, 3 Eigelb, 3 Esslöffel Kakao, 3 Esslöffel Puderzucker, 50 g
Mandelstifte, 100 g Kuvertüre
ZUBEREITUNG:
Eiweiß mit 100 g Zucker sehr steif schlagen. 3 Eigelb, 75 g Zucker, Rum,
Vanillezucker und Salz schaumig rühren, gesiebtes Mehl unterheben.
Bei 175 Grad ca. 45 Minuten in einer IGELFORM oder einer ähnlichen Form
backen.
Nach der Garprobe abkühlen lassen.
Quer in Scheiben schneiden.
Butter sahnig rühren. Salz, Eigelb, Kakao und gesiebten Puderzucker zufügen,
gut verrühren. Biskuit damit bestreichen, zusammensetzen.
Kuvertüre zerbröckeln, schmelzen. Kuchen mit Kuvertüre überziehen und mit
Mandelstiften bestecken.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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