| Schoko-Orangenaufstrich mit Datteln |
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Zutaten für 4 Portionen Einkauf
Kakao: 2 Teelöffel
Butter: 75 Gramm
Orangenlikör: 1 Esslöffel
Orangensaft, frisch gepresst: 100 Milliliter
Blockschokolade, gerieben: 40 Gramm
Datteln, getrocknet: 120 Gramm
Orangenschale, unbehandelt: 1 Teelöffel
Mandeln, geröstet und fein gerieben: 200 Gramm
Zubereitung
Die Datteln entkernen und grob zerteilen. In dem Orangensaft mindest. 1 Stunde einweichen. Dann mit dem Pürierstab fein pürieren.
Die in einer trockenen Pfanne gerösteten und fein geriebenen Mandeln mit dem Pürierstab so lange pürieren, bis das Mandelöl austritt. D. H. es entsteht eine feine Mandelcreme. Die Mandelcreme mit dem Dattelmuss, der Orangenschale, dem Orangenlikör, dem Kakao und der Schokolade pürieren. Zum Schluss die Butter untermischen.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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