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für 12 Stück
1 Esslöffel Kakaopulver
1TL Backpulver
4 Esslöffel kochendes Wasser
50 g Margarine
2 Esslöffel Zucker
1 Ei
3 Tropfen Vanillearoma
geriebene Schale einer unbehandelten Orange
½ Becher Weizen-Vollkornmehl
1/2 Becher Weizenmehl
4 Esslöffel Orangensaft
Glasur:
1TL Kakao
1/3 Becher Puderzucker
3 TL Orangensaft
12 Mandarinenstückchen
Zubereitung:
Backofen auf 180°C vorheizen. Kakao und Backpulver mit dem Wasser anrühren. Margarine und Zucker schaumig rühren. Ei, Vanillearoma und Orangenschale unterschlagen. Mehl, Kakaomischung und Orangensaft unterheben. Teig in Papierförmchen verteilen und 15min backen. Auskühlen lassen.
Kakao, Puderzucker und Orangensaft zu einer festen Paste rühren. In lauwarmes Wasserbad stellen und geschmeidig rühren. Auf die Küchlein streichen und mit Mandarinenstückchen belegen.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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