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| Deko Tipps- Schöner Essen |
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Mit gewaschenen, wieder abgetropften essbaren Blüten und Blättern lassen sich kleine Vorspeisen dekorativ anrichten.
_Kanapees, Toasthappen, belegte Brote oder Crepes lassen sich sehr dekorativ auf großen gewaschenen Bananen- oder Rhabarberblättern anrichten.
_Eine schnelle Garnitur: Mit unterschiedlichen Ausstechförmchen Motive aus gelber, grüner und roter Paprikaschote ausstechen und auf einem Salatblatt oder zwischen Kräuter gelegt an Käseplatten dekorieren.
_Wenn Sie Kuchen oder Torten mit Blüten dekorieren möchten, achten Sie unbedingt auf ungiftige, ungespritzte Sorten. Jasmin, Veilchen, Gänseblümchen, Geranien und Rosen sind gut geeignet. Wollen Sie Blätter mit dazu legen müssen diese gewaschen werden und wieder vollkommen trocken sein.
_Wer es gern beschwipst mag kann Schokoladenguß statt mit Wasser mit Rum oder Weinbrand und Zuckerguß statt mit Zitronensaft mit Himbeergeist oder Kirschwasser anrühren.
_Fertige Kuchenglasur oder Kuvertüre wird im warmen Wasserbad geschmeidig gerührt. Dazu die Glasur oder die zerhackte Kuvertüre in ein Schälchen geben und dieses in einen Topf mit Wasser stellen. Das Wasser im Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen und so lange knapp unter dem Siedepunkt halten bis sich die Masse zu einem geschmeidigen Guß verrühren lässt.
_Wenn Sie Knetteig besonders dünn ausrollen möchten und Ihn gern knusprig haben wollen, müssen Sie die Teigzutaten schnell zusammenkneten und dann in Folie verpackt über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
_Wenn Sie die Oberfläche von Torten schnell dekorativ verzieren möchten einfach eine Papiertortenspitze mit Spitzenrand in der Größe der Tortenoberfläche auflegen und mit Puderzucker und einem Hauch Kakao bestäuben. Wer will kann in die Mitte der Tortenspitze auch noch Motive schneiden.
_Ausgefallene Tischkärtchen kann man aus Kleingebäck wie ausgestochenen Herzen, Sternen usw. herstellen. Auf das Gebäckteil mit Zuckerguß oder Kuvertüre die Namen spritzen und mit Zuckerperlen, -blüten sowie -blättern dekorieren.
_Mit Marzipan lässt sich Gebäck nicht nur verzieren und verfeinern. Ein Mantel aus einer dünnen Marzipandecke hält den Kuchen auch länger frisch und bewahrt ihn vor dem Austrocknen.
_Künstlerisch wirken die Ostereier wenn auf die Eier bevor sie in die Farbe kommen , mit Hilfe von Tüll oder Stücke eines alten Nylonstrumpfes Blätter, Blüten oder Spitze gebunden wird.
_Eine rustikale Holzplatte mit geschrotetem Pfeffer, Paprikapulver und Schnittlauchringen bestreuen. Darauf die Käseecken dekorativ anrichten.
_Besonders kleine Gebäckteile sehen sehr fein auf einem mit dunkler Kuvertüre besprenkelten Teller aus. Für den Kindergeburtstag auf die Teller der Gäste mit rosa oder grünem Puderzuckerguß die Namen spritzen. Auf den Rand der Teller mit dem restlichen Guß Zuckerfiguren und -blüten kleben.
_Pralinengabeln haben besonders lange und dünne Zinken, so daß nach dem Eintauchen von Plätzchen und Konfekt in Kuvertüre die überschüssige Flüssigkeit gut ablaufen kann. Eine zweizinkige Pralinengabel eigent sich gut für runde Plätzchen und Pralinen, eine vierzinkige für eckige Pralinen und Petits fours.
(Forumsbeitrag von Julia)
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