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1 Portion
Zutaten:
1 Frühlingszwiebel
1 Esslöffel Butter oder Margarine
3 Esslöffel Tiefgekühlte Erbsen
2 Esslöffel (-3) Naturreis
1/8 Liter Gemüsebrühe (Würfel
oder Instant)
1 Scheibe Gekochter Schinken
Salz
1 Esslöffel Feingehackte Petersilie
Zubereitungsanweisungen:
Die Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Im erhitzten Fett kurz dünsten. Dann Erbsen und Reis hinzufügen und ca. 3 Minuten mitdünsten. Brühe zugießen und bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis ausgequollen ist. Schinken in Streifen schneiden oder würfeln, unterrühren und kurz miterhitzen. Mit wenig Salz und Petersilie abschmecken. Dazu grünen oder Karottensalat servieren. Tipp: Verwenden Sie beim Abschmecken wirklich nur ganz wenig Salz. Kleine Kinder brauchen weder scharfe Gewürze noch zu viel Salz. Würzen Sie dafür lieber mit frischen Kräutern. Sie regen den Appetit an und ersetzen viele Gewürze. Statt Petersilie können Sie auch Kerbel oder andere zarte Kräuter nehmen.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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