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Zutaten (für 2 Personen):
300 g Spiralnudeln
80 g gekochter Schinken
50 g Käse zum Reiben
1 Esslöffel Butter
1 gehäufter Esslöffel Mehl
2 Esslöffel Tomatenmark
1/4 l heißes Wasser
Salz, Pfeffer, Knoblauch
Zubereitung der Schinkennudeln:
Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben. Solange kochen, dass die Nudeln noch bissfest sind (ca. 10 Minuten), dann in einen Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
Mehlschwitze:
Die Butter in einen Topf geben, schmelzen lassen. Das Mehl dazu geben und gut rühren, bis die Mischung blubbert. Dann nach und nach 1/4 l heißes Wasser hinein schütten. Mit dem Schneebesen immer gut rühren. Es darf keine Klumpen geben. Dann die Gewürze, den Knoblauch und das Tomatenmark dazu tun. Den Topf von der Herdplatte nehmen.
Den Schinken würfeln und den Käse reiben. Eine Auflaufform fetten.
In die gefettete Form gibst Du zuerst eine Schicht Nudeln, dann eine Schicht Schinken, dann wieder eine Schicht Nudeln. Obendrauf gießt Du die Mehlschwitze. Zum Schluss streust Du den geriebenen Käse drauf.
Im Backofen bei 220 Grad etwa 30 Minuten backen
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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