|
|
Möhren in Scheiben , roten Paprika in Vierecke, Tomaten in Achtel
schneiden.
Reichlich Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden, dabei eine
Hand voll Grün an die Seite stellen.
In einem großen Topf 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und folgende Gewürze
kurz anrösten: Curry, Cumin, Kurkuma - wenn Eure Currymischung
nicht scharf ist, auch Cayennepfeffer zugeben (die Suppe soll
ordentlich scharf schmecken).
Zu den Gewürzen die Möhren und roten Linsen geben und kurz
weiterbraten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen. Nach 10 min köcheln die Paprika
zugeben und kurz bevor die Linsen zerfallen sind (ca. 20 min) die
Tomaten zufügen.
Salzen und eventuell noch mal scharf abschmecken (wer es mag: hier
passt auch gut frischgeriebener Ingwer).
Zum Anrichten in Teller füllen, vielleicht einen kleinen Klacks
saure Sahne drauf und mit dem Frühlingszwiebelgrün bestreuen.
Nach einem langen Spaziergang wärmt diese Suppe so richtig durch
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
|
Nächster Tipp:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
