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Sauce zu hell
Ist die Sauce zu hell geworden, können Sie Zucker in einer Pfanne anbräunen und in der Sauce auflösen.
Ist die Buttersauce geronnen...
sollten Sie die Sauce sehr langsam in einem Wasserbad erwärmen und mit einem Schneebesen glattrühren.
Bratensaucen werden schmackhafter, wenn man ihnen einen Apfelschale beigibt oder in der Kasserolle einen ganzen Apfelzum Fleisch gibt und mit braten lässt.
(Forumsbeitrag von pannengeier)
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