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250 g Butter
250 g Zucker
4 Eier
1 Pack. Vanillezucker
etwas abgeriebene Zitronenschale
250 g Mehl
1 bis 2 Esslöffel Rum
Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Eier sehr schaumig rühren, etwas Mehl zugeben. Zuletzt das gesiebte Mehl und Rum einmengen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform (25 cm lang) füllen und 60 bis 70 Minuten bei 180 Grad backen.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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