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250 g Butter
200 g Zucker
1 Pack. Vanillezucker
4 Dotter
1 Fläschchen Rumaroma
etwas Salz
500 g Mehl
1 Pack. Backpulver
1/4 Liter Milch
Glasur:
200 g Staubzucker
3 Esslöffel heißes Wasser
Zum Verzieren:
Kandierte Kirschen, Zitronat in Streifen
Die Butter flaumig rühren und nach und nach Zucker, Vanillezucker, Dotter, Aroma und Salz zugeben. Das mit Backpulver vermischte, gesiebte Mehl abwechselnd mit der Milch unterrühren. Den Teig in eine befettete Guglhupfform füllen und 60 Minuten bei schwacher Hitze backen.
Glasur:
Den gesiebten Staubzucker mit dem heißen Wasser glatt rühren bis eine dickflüssige Masse entsteht (evtl. noch Wasser zugeben).
Den ausgekühlten Guglhupf damit überziehen und abwechselnd mit kandierten Kirschen und Zitronat verzieren.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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