|
|
|
|
|
|
|
|
Zutaten für 4 Personen
200 g Schnellkochreis (10 Minuten Kochzeit; z. b. von Uncle Ben's)
Salz,
Pfeffer
1 Zwiebel
500 g Schweineschnitzel im Stück
1 Dose (425 ml) ganze Champignonköpfe
1 Esslöffel Öl
1 Esslöffel Mehl
1/2 l Hühnerbrühe
200 g TK-Erbsen
200 g Schlagsahne
1 TL Senf
etwas Zitronensaft
evtl. Zitronenscheiben und Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
1. Reis in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Zwiebel schälen und
fein hacken. Fleisch waschen, trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden.
Pilze auf ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen.
2. Öl erhitzen. Zwiebel darin glasig andünsten. Fleisch zugeben und unter
Rühren kräftig anbraten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Brühe angießen
und ca. 15 Minuten schmoren. Pilze und Erbsen nach
5 Minuten Garzeit zugeben und mitgaren.
3. Sahne zum Gulasch gießen, kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Senf und
Zitronensaft würzig abschmecken. Evtl. mit Zitronen und Petersilie garnieren
Reis abtropfen lassen und dazu reichen.
Getränk: z. B. leichter Weißwein oder Mineralwasser.
Vital-Tipp:
Wer kein Schweineschnitzel verwenden möchte, kann es durch die gleiche Menge
Putenschnitzel ersetzen.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
|
Nächster Tipp:
|
|
|
|
|
|
|
|
|