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Waschen Sie Rotkohl in Essigwasser und geben Sie ihn anschließend in kochendes Wasser. Auf diese Weise behält er seine frische, natürliche Farbe.
Rotkohl bekommt einen besonders feinen Geschmack, wenn Sie ihm nach dem Kochen und Abgießen etwas Gänseschmalz hinzufügen.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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