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Zutaten:
1 Zwiebel ( kleingehackt)
4 lange Paprika( Türke) (in kleinen Stückchen)
4 Tomaten (gehäutet, in kleine Stücke geschnitten)
Olivenöl
Tomatenmark
Salz, Pfeffer
200 g Bulgur (grob!)
ca. 150 ml Wasser
Die Zwiebel, Paprika, werden im Olivenöl, das diese vollständig bedeckt angebraten (glasig), dann Tomaten und Tomatenmark zugeben, Deckel drauf und etwas einkochen lassen - (ca. 5-10 min).
Bulgur, Salz, Pfeffer und Wasser rein und bei sehr geringer Wärmezufuhr auf dem Herd lassen, bis der Bulgur das Wasser vollständig aufgesogen hat.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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