| Rote Bete mit Schnittlauchschmand |
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500 g Rote bete
1 Bund Schnittlauch
250 g Schmand (24 % Fett)
50 g Butter gut gekühlte, gesalzene
Zubereitung:
Die Rote Bete-Kugeln gut waschen. Mit der Schale im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten bei 220° C backen. Schnittlauch in Röllchen schneiden, mit dem Schmand verrühren. Rote Bete kurz kalt abschrecken, schälen. Mit der gesalzenen Butter und dem Schnittlauchschmand servieren. Das Rezept eignet sich hervorragend als Vorspeise.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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