|
|
|
Zubereitung von Risotto:
1. Butter und Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebelwürfel und Knoblauch zufügen glasig dünsten. Risotto-Reis zugeben und unter Rühren anbraten.
2. Heiße Gemüsebrühe - häufig auch zusammen mit Weißwein - in kleinen Portionen nach und nach angießen und unter gelegentlichen Rühren leicht köcheln lassen. Erst wenn die Flüssigkeit vollständig absorbiert ist, die nächste Portion zufügen.
3. Ist die gesamte Flüssigkeit absorbiert, ist der Reis gar und der Risotto fertig. Vor dem Servieren Parmesan, Butter oder andere Gewürze unterrühren.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
|
Nächster Tipp:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
