| Riesen Karamell Schnitten |
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Zutaten :
400g Riesen - Karamell ( Schoko )
7 Becher Sahne
250g Zartbitter Schokolade
8 Eier
250g Mehl
100 g Halbbitter Kuvertüre
1 Dose Baby Birnen
3 P. Sahnesteif
2 Esslöffel Kakao
Die Karamelle ( bis auf einige Stücke, die für das verzieren gebraucht werden ) mit fünf Bechern Sahne unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, Karamellen geschmolzen sind. Die Masse in eine Rührschüssel geben, und über Nacht kalt stellen.
Schokolade fein reiben. Eier und Zucker cremig rühren, das Mehl sieben und unterheben. Schokolade und übrige Sahne unterziehen. Den Teig in die gefettete Fettpfanne des Backofens geben, und glatt streichen. Anschließend in den vorgeheizten Backofen ( bei 175° C ) 40 Minuten backen.
Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen, Birnen abtropfen lassen und zur Hälfte in die Kuvertüre tauchen ( und trocknen lassen ). Karamellsahne mit Sahnesteif schlagen und auf den Kuchen geben.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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