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Zutaten Teig/boden:
300 gr. Mehl
150 gr. Butter
125 gr. Zucker
½ Packung Backpulver
1 Ei
1 Packung Vanillezucker
Zutaten Belag:
600 gr. Rhabarber
250 gr. Quark
1 Becher süße Sahne
175 gr Zucker
1 Ei
2 Esslöffel Mehl
Und so geht´s!
Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig herstellen und kaltstellen.
Rhabarber putzen und in kleine Stücke schneiden
Mit 50 gr. Zucker bestreuen und beiseite stellen.
125 gr. Zucker und Ei verrühren, Quark darunter mischen.
Sahne steif schlagen und darunterheben. Mehl unterrühen.
Teig in eine gefettete Springform geben, bei 175˚C 12 Minuten backen.
Mit Rhabarberstücken auslegen und mit der vorbereiteten Quarkmasse auffüllen.
Backzeit 30-40 Minuten bei 180˚C
(Forumsbeitrag von tanja)
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