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| Rezepte für und mit Kindern |
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PUMPERNICKELRAUPE
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Zutaten:
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- 2 Packungen Pumpernickel (rund)
- 2 Möhren
- Butter
- Kräuterkäse
- Nach Wunsch: Petersilie, Ketchup oder
Mayonnaise aus der Tube
Und so wird´s gemacht:
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Jeweils eine Scheibe Brot mit Butter und/ oder Kräuterkäse bestreichen und mit einer zweiten Scheibe zuklappen. Die fertigen Brote nun in Form einer Raupe auf der Platte arrangieren. Aus Möhrenstiften die Beinstummel und das Gesicht legen. Als Haarbüschel ein Sträußchen Petersilie auf den Raupenkopf feststecken.
Auch möglich: Augen, Mund und Nase aus Ketchup - oder Mayonnaiseklecksen aufs Gesicht malen.
SCHMETTERLINGSBROTE
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Zutaten:
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- 1 in Scheiben geschnittenes Roggenbrot
(ohne Körner)
- Butter
- Kräuterkäse
- 1 Möhre oder 1 Stangensellerie
Außerdem:
°°°°°°°°°°°°
- Schmetterlingsausstechförmchen ( oder
Schmetterlingsschablone und Messer)
Und so wird´s gemacht:
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Die Brotscheiben mit Butter und/ oder Käse bestreichen und jeweils zwei zusammenklappen. Mit Hilfe der Ausstechförmchen oder den Schablonen kleine Schmetterlinge ausstechen bzw. ausschneiden.
Auch möglich:
Einfach eine der Doppeldeckerbrotscheiben in der Mitte durchschneiden und die beiden Hälften mit der runden Seite zur Schmetterlingsform aneinander legen. Die Möhre in schmale Stifte teilen oder vom Sellerie das Ende mit den Blättern abschneiden. Aus den Möhrenstiften oder dem in Spalten geteilten Sellerieende für jeden Schmetterling zwei Fühler legen.
GURKENRAUPE
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Zutaten:
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- 1 Salatgurke
- 1 Paprika
- einige Salatblätter
- Nach Wunsch: Ketchup oder Mayonnaise aus der
Tube
Und so wird´s gemacht:
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Die Salatblätter waschen und abtropfen lassen. Diese auf einer Platte verteilen. Dann die Gurke in dicke Scheiben schneiden und diese nebeneinander auf den Salat legen. Fertig ist der Raupenkörper.
Zum Schluss die geputzte Paprika in dünne Streifen schneiden und als Beinstummel an die Raupe legen. Wer möchte, kann das Gesicht der Raupe mit kleinen Gemüsestücken verzieren oder Augen, Nase und Mund aus Ketchup oder Mayonnaise aufspritzen.
Tipp:
°°°°°°
Als süße Version kann man die Raupe auch aus Kiwischeiben legen und aus Erdbeerstückchen Füße und Gesicht zaubern.
MARIENKÄFER
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Zutaten:
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- 12 Cocktailtomaten
- 2 Möhren ( alternativ auch Bleichsellerie)
- 6 Radieschen
- einige gewaschene Salatblätter
- Senf oder Mayonnaise aus der Tube
Und so wird´s gemacht:
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Die Tomaten halbieren und die Hälften auf die Salatblätter legen. Danach die Radieschen vierteln und jeweils ein Viertel als Marienkäferkopf auf die Tomaten legen. Die Möhren in dünne, ca. 2 cm lange Stifte schneiden, um damit die Käfer mit Beinen und Fühlern auszustatten.
Zum Schluss mit Senf oder Mayonnaise die Punkte auf die Tomatenhälften tupfen.
GEMÜSESCHMETTERLING
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Zutaten:
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- Cocktailtomaten
- Möhren
- Paprika
- Radieschen
- Bleichsellerie (alternativ verschiedene Früchte der Saison)
Und so wird´s gemacht:
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Tomaten und Radieschen halbieren. Sellerie, Möhren und Paprika in Streifen oder kleine Würfel schneiden. aus dem Gemüse dann auf einer großen Platte oder einem Tablett einen schönen, bunten Schmetterling legen.
SÜßE KÄFER
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Zutaten:
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Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 15 g Hefe
- 1/4 l Milch
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
Zum Bestreichen:
- 1 Eigelb
- 2-3 Esslöffel Milch
Außerdem:
- 1 runde Ausstechform (oder 1 Becher)
Und so wird´s gemacht:
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In einer großen Schüssel etwas Zucker und die Hefe in 1/4 l lauwarmer Milch verrühren. Diesen Vorteig mit ca. 100 g Mehl mischen und etwa 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Danach die restliche Teigzutaten zugeben, die alle Raumtemperatur haben sollten, und alles gut mit dem Knethaken des Handrührgerätes verrühren. Der fertige Hefeteig muss 20- 30 Minuten zugedeckt ruhen.
Anschließend den Teig mit einem Nudelholz etwa 1 cm dick ausrollen. Danach mit einer runden Ausstechform oder einem Becher Kreise von ca. 8 cm Durchmesser ausstechen ( Körper des Käfers).
Mit einem Messer vorsichtig Flügel und Kopf des Käfers in den Teig ritzen.
Das Eigelb mit Milch verrühren. Als Punkte kleinere Kreise ( z.B. mit einem Kerngehäusesausstecher) aus dem Teig ausstechen und mit der Eigelbmasse auf den Käfer kleben.
Den gesamten Körper mit der Eigelbmasse bestreichen. Sobald das Eigelb getrocknet ist, können die Käfer bei 200°C in den Backofen.
Wenn sie eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben, sind sie gar.
Tipp:
°°°°°
Besonders schön sieht es aus. wenn man die fertig gebackenen Käfer auf ( aus Tonpapier gebastelte) Blumen und Blätter zwischen die anderen Leckereien auf das Büffet legt.
(Forumsbeitrag von pannengeier)
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