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(für etwa 20 Riegel)
50 g Haselnüsse
50 g Kürbiskerne
100 g Feigen
50 g Trockenpflaumen
2 Äpfel
50 g Sonnenblumenkerne
150 g Weizenvollkornmehl
150 g Haferflocken
250 ml Wasser
5 Esslöffel Sonnenblumenöl
100 g Rosinen
1/2 TL Jodsalz
1 Esslöffel Honig
1 TL Honig
1 TL Zimt
Haselnüsse, Kürbiskerne, Feigen und Trockenpflaumen grob hacken,
Äpfel raspeln. Mehl und Haferflocken in eine Schüssel geben. Wasser,
Öl und die übrigen Zutaten untermischen, mit Salz, Honig und Zimt
abschmecken und alles zu einem Teig verkneten. Ein Backblech mit
Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig ausstreichen. Im
vorgeheizten Ofen bei 180GradC 30 Minuten backen. Den noch warmen Teig
in Portionen schneiden und auskühlen lassen.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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