| Ratatouille mit Hackfleisch ( 9. Monat) |
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Zutaten:
200 g Zucchini
150 g Aubergine
400 g Tomaten
400 g Kartoffeln
2 TL Öl
150 g Rinderhackfleisch
2 Esslöffel Crème Fraiche
2 Esslöffel Tomatenmark
2 Esslöffel fein gehackte Petersilie
Zubereitung:
Gemüse waschen, Kartoffeln schälen und klein würfeln. 1 TL Öl erhitzen, das Hackfleisch kurz anbraten, Kartoffeln und 100 ml Wasser hinzufügen und 5 Minuten dünsten lassen. Zucchini und Auberginen putzen, die Tomaten häuten und das gesamte Gemüse klein würfeln. Zu den Fleisch-Kartoffel-Topf geben und 10-15 Minutenzugedeckt köcheln lassen. Crème fraiche, Tomatenmark, restliches Öl und die Petersilie beimengen und bei Bedarf portionieren.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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