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Biskuit:
4 Eier
100 g Zucker
150 g Mehl
1/2 Packung Backpulver
Creme:
500 g Magerquark
2 Esslöffel Kakaopulver
100 g Puderzucker
4 Esslöffel Konfitüre nach Wahl
Für das Biskuit Eier trennen, Eiweiß mit Zucker steif schlagen und Eigelb unterziehen. Das Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach unterheben, den Teig auf ein Backpapierbelegtes Backblech streichen und bei 180 Grad 13 Minuten backen. auf ein Kuchengitter stürzen, das Backpapier abziehen und abkühlen lassen. Für Die Creme Quark, Kakaopulver und Puderzucker verrühren, eventuell etwas Milch unterrühren, falls der Quark sehr trocken ist. Das Biskuit mit der Konfitüre bestreichen und die Quarkcreme aufstreichen, anschließend in Schnitten schneiden.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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