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Punschessenz
Zutaten:
0,75 l Rotwein
2 Orangen (Schale und Saft) - Saft von 4 Zitronen
500 g Zucker
¼ l Rum
¼ l Arrak (Reisbrand)
Zubereitung:
Wein mit Zucker, Zitronen- und Orangensaft und Orangenschale erhitzen, durch ein Tuch oder groben Kaffeefilter filtrieren, Rum und Arrak zufügen und in schöne Flaschen abfüllen. Lange haltbar!
Zum Trinken 1Teil Essenz mit 2 Teilen kochendem (oder eisgekühltem) Wasser oder Tee vermischen, schmeckt aber auch gut zum Aromatisieren von Kompott oder Backwaren.
(Redaktion)
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