| Polsterzipf aus Topfenteig |
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150 g Butter
200 g Mehl
200 g Topfen
1/2 Pack. Backpulver
1 Pack. Vanillezucker
1 Prise Salz
Marmelade zum Füllen, Staubzucker zum Bestreuen
Mehl mit dem Backpulver vermischen und auf ein Brett sieben. Butter, Topfen, Salz, hineinarbeiten bis ein glatter Teig entsteht. Ausrollen in Vierecke schneiden, in die Mitte Marmelade geben und die vier Ecken in der Mitte zusammenschlagen.
Backen und mit dem Staubzucker (vorher mit Vanillezucker mischen) bestreuen.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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