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4 WAFFELN
Zutaten:
1 Packung Kartoffelpufferpulver; für
-- 15 Puffer
Wasser
1 Zwiebel
1 Teelöffel Basilikum, getrocknet
500 Gramm Tomaten; reif
200 Gramm Mozzarella
Olivenöl; zum Backen
Zubereitungsanweisungen:
Das Kartoffelpulver nach der Packungsaufschrift anrühren. Zwiebel abziehen, halbieren und fein würfeln, mit dem Basilikum unterrühren, quellen lassen. Das Waffeleisen immer mit Olivenöl fetten und nacheinander die Waffeln goldgelb backen. Tomaten gründlich waschen. Stielansatz herausschneiden. Tomaten in Scheiben teilen. Mozzarella würfeln. Waffeln auf ein geöltes Backblech legen, mit Tomatenscheiben belegen, Käsewürfel gleichmäßig darauf streuen und unter dem Grill schmelzen lassen. Tipp: Diese Waffeln sind eine tolle Überraschung für die ersten Kindergeburtstage - damit das Süße nicht überhand nimmt. Backen Sie in diesem Fall die Waffeln ruhig vor, denn beim Überbacken werden sie wieder knusprig. Sie können den Kindern dann unterschiedliche Beläge anbieten: Vom Reibekäse bis zur Creme fraiche mit Sonnenblumenkernen.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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Nächster Tipp:
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